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【缅甸中文网讯】伊洛瓦底省鱼干交易商称，因黑鱼捕获量减少，黑鱼干产量降低，因此，伊洛瓦底省黑鱼鱼干虽然有市场，但无法正常出口。

据悉，伊洛瓦底省的黑鱼主要从勃葛礼镇、毛淡棉遵镇、马乌宾镇、斋拉镇、班德瑙镇的淡水湖内获得。近几年，因农田喷洒杀虫剂，再加上当地民众电击捕鱼，淡水湖的面积缩小等原因，黑鱼孵化生产数量一年比一年少。

伊洛瓦底省1名鱼干商人称，伊洛瓦底省的黑鱼干非常好吃，在国内外都十分畅销。出口的话主要是从仰光出口。这两年黑鱼的捕获量一年比一年少，而黑鱼养殖还没有获得成功。这种黑鱼比较特别，它们虽然一次性产很多卵，但并不是在水中产卵，而是游进稻田内产卵。产卵季和水稻种植季是同一时间段，那个时候农户会往稻田内喷洒杀虫剂，还会电击捕鱼，导致黑鱼的孵化量严重下降，因此，黑鱼干无法正常出口。

目前，市场上1拽大的黑鱼干价格在4.6万缅币左右，中号黑鱼干1拽3.55万缅币，小号黑鱼干1拽2.8万缅币左右。伊洛瓦底省产的黑鱼干，虽然市场需求量较大，但产量无法满足市场需求。

1名制作生产黑鱼干的商人表示，我们把黑鱼干称为“有钱人的食物”，因为这个东西好吃又价格昂贵，如果价格便宜的，肯定不是正宗的黑鱼干。1拽黑鱼干4万多缅币，很多老板喜欢购买。

这名商人称，制作黑鱼干，首先要去除鳞片，砍下黑鱼的头部，剖开鱼的腹部，至少清洗4次，再使用适当的盐腌制一晚后，用水将附着在鱼身上的盐清洗干净再晾晒。凉季一般需要晾晒4天左右，热季只需要晾晒2天就可以了。晒干之后的黑鱼干可以储存很长时间。

缅甸全国范围内的自然湖泊都有黑鱼干出售，但是伊洛瓦底省出产的黑鱼干最受欢迎。